Болгарское кисело мляко

Кисело млякоКисело мляко – болгарский национальный продукт. Он получается в результате ферментации молока.

Два основных микроорганизма, принимающих участие в процессе ферментации кисело мляко — Lactobacillus bulgaricus и Streptococcus thermophilus. Они находятся в симбиотической связи и у каждой своя роль. Ферментация не возможна при наличии только одной из бактерий. (далее…)

Болгарское розовое масло

масло болгарской розы

Есть несколько символов Болгарии, известных во всем мире. Один из них – роза. Эта статья посвящена розовому маслу, ценнейшему продукту, получаемому из лепестков этого прекрасного цветка. (далее…)

Целительная сила болгарского винограда

Виноградарство в Болгарии

Страна роз, дом горячих вод, солнечные земли — помимо всех этих романтических титулов, Болгария с давних пор достойна еще одного: край целительного, напоенного щедрым болгарским солнцем, винограда. (далее…)